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【白卤】白卤水的制作
一、调料： 八角12克，山奈10克，红花椒5克，白豆蔻5克，陈皮10克，香叶8克，白芷5克，香葱30克，生姜30克，白酒150克，盐60克，鸡精30克，回味粉125克，骨汤2500克。 二、制作方法：......【点击详情】
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冒菜加盟店几种常见凉拌菜的做法（一）
夏季到来，冰爽可口的凉拌菜成为冒菜店餐桌上的最爱，凉菜作为川菜系的一个品类，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，受广大顾客喜爱。 一、口水鸡 原材料：仔鸡半只1000克，花生......【点击详情】
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冒菜店几种常见熟食的做法
泡凤爪的做法： 原料：泡椒水1000克（市场上有售）、回味粉10克、鸡精8克、洋葱头50克、鲜红椒、盐少许。 制作过程： 1、将鸡爪解冻、分割、斩指、清洗、冲洗后放入开水中煮制大约......【点击详情】
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冒菜加盟店凉拌鸡的做法
很多 冒菜加盟 店为了增加顾客的吸引力，会推出一些特色菜品，四川凉拌口水鸡，作为一道知名的川菜系凉菜，口水鸡佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，可谓是吃不腻的一道凉菜！......【点击详情】
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冒菜加盟店现炸酥肉的制作方法
酥肉是冒菜店的一道特色四川小吃，因为香酥爽口、肥而不腻而深受食客的喜爱。是很多吃货们，吃冒菜不可缺席的必点小吃。川西冒菜小编为大家分享一下 冒菜加盟 店现炸酥肉的制......【点击详情】
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冒菜加盟店鸭肠如何处理才更脆？
鸭肠是 冒菜加盟 店常见和热卖的菜品之一，顾客评价鸭肠好不好吃，一般判断标准是：是否新鲜，口感是否脆嫩！但是很多冒菜店老板做出来的鸭肠又老又咬不动，今天为大家分享一......【点击详情】
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