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  • 香辛料--白蔻

    香辛料--白蔻

    白蔻:性温、味辛。在烹调中做香味调料使用,适用于烹调中的煮、焖、炖、卤,与其它辛味调料配合使用,更能增加食品香气,我们常用的咖喱料、五香粉中就有白豆蔻,但量很少,......【点击详情】

  • 香辛料--八角

    香辛料--八角

    八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角树的果实,学名叫八角茴香,为常用调料。八角能除肉中臭气,使之重新添香,故又名茴香。八角是我国的特产,盛产于广东、广西等......【点击详情】

  • 香辛料--白芷

    香辛料--白芷

    白芷性温、味辛,用于卤、煮、烧、炖、蒸,能祛除异味,增加香甜味,和豆蔻、砂仁、萆果、丁香、桂皮、花椒、大料同用效果更好。......【点击详情】

  • 香辛料--草蔻

    香辛料--草蔻

    学名:草豆蔻。 性状:蒴果椭圆形、卵圆形或橄榄形,长1.5~3cm,直径1~2cm;黄棕色或红棕色,两端突出稍尖,皮厚无刺,纵棱 线突起,杰棕色开裂,露出种子。 种子不集线结成团,......【点击详情】

  • 香辛料--桂皮

    香辛料--桂皮

    桂皮 ,学名:柴桂 ,又称:肉桂、官桂或香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。为常用中药,又为食品香料或烹饪调料。各品种在西方古代被......【点击详情】

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