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香辛料--白芷
浏览: 发布日期:2018-06-23

      别名:香白芷,属香草类草本植物,味食香料。味道辛、香。一般都是与其它药合用。主要用于卤、烧、煨的禽畜野味菜肴。
 
      白芷性温、味辛,用于卤、煮、烧、炖、蒸,能祛除异味,增加香甜味,和豆蔻、砂仁、萆果、丁香、桂皮、花椒、大料同用效果更好。



商品名:
      白芷,又名浙白芷、香白芷。为产于浙江者。
      ②川白芷,又名库页白芷。为产于四川者。
      ③祁白芷,又名兴安自芷,为产于河北安国,定县者。
      ④禹白芷:又名会白芷。为产于河南禹州、长葛者。
      ⑤亳白芷:又名白芷,为产于安徽亳州。
 
      药性:辛,温;归肺、胃、大肠经。夏、秋间叶黄时采挖,除去须根及泥沙,晒干或低温干燥;切片,生用。



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